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[判断题]

凯氏定氮法测氮含量时，消化中采用K2SO4作为催化剂（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
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第1题
凯氏定氮法测蛋白质含量时，样品消化完毕时，溶液应呈（ ）颜色。
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第2题
利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时,下列哪种化合物是消化反应的催化剂?()
A、K2SO4

B、无水Na2SO4

C、CuSO4

D、(NH4)2SO4

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第3题
凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。
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第4题
用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

A. 增加溶液的沸点

B. 催化作用

C. 破坏有机物

D. 使蛋白质分解

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第5题
凯氏定氮法中，消化阶段硫酸钾试剂的作用是

A、催化剂

B、使消化液显色

C、提高消化液的沸点

D、防止溶液爆沸

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第6题
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

A. 氯化铵

B. 硫酸钠

C. 氢氧化铵

D. 硝酸铵

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第7题
用凯氏定氮法测0．1g大豆中氮含量为4．4mg，试计算100g大豆中含多少克蛋白质?

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