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狮子头是那里的莱肴()
[多选题]

狮子头是那里的莱肴()

A.北京菜

B.湖南菜

C.江苏菜

D.山东菜

提问人:网友90000002 发布时间:2023-09-05
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江苏菜
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第1题
上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的,同时又受西菜影响,所以上海莱具有海派味,善于吸收各地风味之长,善于推陈出新,富有时代气息。

A.错误

B.正确

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第2题
上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的,同时又受西菜影响,所以上海莱具有海派味,善于吸收各地风味之长,善于推陈出新,富有时代气息。()
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第3题
德州扒鸡,瓦靠山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、京菜。()

德州扒鸡,瓦靠山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、京菜。()

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第4题
下面不属于江苏菜的是()

A.水晶肴蹄

B. 宫保鸡丁

C. 蟹黄狮子头

D. 煮干丝

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第5题
名肴“松鼠鳜鱼”、 “清炖蟹粉狮子头”是()的代表品种

A.山东风味菜

B.江苏风味菜

C.四川风味菜

D.广东风味菜

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第6题
德州扒鸡,瓦掌山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜、京菜。(

德州扒鸡,瓦掌山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜、京菜。 ()

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第7题
名肴“松鼠桂鱼”、“清蒸蟹粉狮子头”是()的代表品种。

A.山东风味菜

B.江苏风味菜

C.四川风味菜

D.广东风味菜

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第8题
德州扒鸡、瓦掌山瑞、淮扬狮子头、东坡肉和北京烤鸭.按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜和京菜.()

德州扒鸡、瓦掌山瑞、淮扬狮子头、东坡肉和北京烤鸭.按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜和京菜.

()

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第9题
苏菜即江苏菜,主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为()

A.狮子头

B.叫花鸡

C.清蒸鲥鱼

D.白斩鸡

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第10题
下列属于淮扬菜的代表菜是()。

A.清炖蟹粉狮子头

B.羊方藏鱼

C.水晶肴肉

D.毛峰熏鲥鱼

E.烤乳猪

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第11题
清炖狮子头属于()。A.苏锡菜B.南京菜C.淮扬菜D.徐海菜

清炖狮子头属于()。

A.苏锡菜

B.南京菜

C.淮扬菜

D.徐海菜

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