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[单选题]

()一般是指刚蒸馏出来、由酿酒班组工人完成摘酒。临时入库、暂时陈酿(贮存)、未定待定级的酒。

A.基酒

B.原酒

C.一级酒

D.优级酒

提问人:网友hikari211 发布时间:2022-01-07
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[114.***.***.81] 1天前
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[253.***.***.141] 1天前
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第1题
年份葡萄是指()的年份,其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的()

A. 葡萄采摘

B. 葡萄酒灌装

C. 75%

D. 80%

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第2题

什么是量质摘酒?

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第3题
葡萄酒标上的年份是指葡萄采摘的年份
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第4题
白酒中组分含量最多的是乙醇和水,占总量的( )左右。

A、92%

B、94%

C、96%

D、98%

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第5题
实践证明,( )储存酒老熟快,酒质好。

A、塑料桶

B、陶坛

C、不锈钢罐

D、玻璃瓶

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第6题
原酒库所使用的电气设备必须是( )。

A、大型设备

B、中型设备

C、防爆电气设备

D、小型设备

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第7题
原酒在入库后,需对其质量、数量等情况进行区分,即原酒的( )。

A、标识

B、质量

C、参数

D、种类

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第8题
新酒入库时,应先经( )评定等级后,按等级或风格在库内排列整齐,。

A、专业品评人员

B、酒库管理人员

C、车间工人

D、车间主任

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第9题
浓香型白酒的发酵时间一般为( )。

A、7d

B、20~30d

C、40~90d

D、120d

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