题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于()。

A.形成因素不同

B.味的特点不同

C.有无形成明显的地区肴馔体系

D.有没有特殊的烹调方法

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（)。A、形成…”相关的问题

第1题

山东菜系主要以（）和（）两地的地方菜构成。

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第2题

按照社会形式不同，菜系也可以分成宫廷菜、市肆菜、民间菜和地方菜。

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第3题

地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。

A.粤菜

B. 湘菜

C. 苏菜

D. 鲁菜

E. 川菜

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第4题

江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及（)。A.全国B.长江中下游地区C.全省D

江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及()。

A.全国

B.长江中下游地区

C.全省

D.省内外地区

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第5题

菜系是指一定区域内．因_______、_______、_______、的不同．经过漫长演变而形成的一整套自成体系的

烹饪技艺．并被全国各地所承认的地方菜．

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第6题

在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由()组成。

A.济南菜

B.青岛菜

C.胶东菜

D.孔府菜

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第7题

鲁菜是中国四大菜系之一,是北方菜的代表，分为（）三大系列，不同地方的风味美食，口味各不相同,可以用孔子的“食不厌精，脍不厌细”来概括

A.广府菜

B.胶东菜

C.济南菜

D.孔府菜

E.潮州菜

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第8题

我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜和什么（）

A.粤菜

B.徽菜

C.苏菜

D.闽菜

E.淮扬菜

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第9题

山东菜系是以（）和（）两地的地方菜所构成的。

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第10题

中国十大菜系除八大菜系外，还有另外两个菜系是京菜和陕北菜。（)

中国十大菜系除八大菜系外，还有另外两个菜系是京菜和陕北菜。()

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