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[主观题]

气调保存法主要是降低二氧化碳的含量，达到长期保存的目的。

提问人：网友wuqipanyifei 发布时间：2022-01-07

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第1题

气调保存采取降低氧气含量，增加（）气体的含量，达到长期储存的目的。

A. 氮气、一氧化碳

B. 一氧化碳、二氧化碳

C. 二氧化碳、二氧化硫

D. 二氧化碳、氮气

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第2题

气调保存法采取降低氧气含量,增加____气体的含量,达到长期贮存目的。

A、氮气、一气化碳

B、一氧化碳、二氧化碳

C、二氧化碳、二氧化硫

D、二氧化碳、氮气

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第3题

果蔬保鲜中，低氧分压有助于抑制果蔬的呼吸强度，延缓后熟老化作用，因此，在气调保鲜中氧气的含量越低越好。

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第4题

气调保鲜是一种通过调节和控制食品所处环境中的（）组成而达到保鲜目的的方法。

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第5题

气调养护法对空气的要求是( )。 A.高氧或低二氧化碳B.低氧或低二氧化碳C.高氧或高二

气调养护法对空气的要求是（）。

A．高氧或低二氧化碳

B．低氧或低二氧化碳

C．高氧或高二氧化碳

D．低氧或高二氧化碳

E．以上均不是

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第6题

硝酸在常温下见光就会分解,受热分解的更快,其分解产物是:____。

A、H O,NO

B、H O,NO ,O

C、H O,NO,O

D、H O,NO,NO

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第7题

溶解度较小时,气体在中的溶解度遵守____定律。

A、拉乌尔

B、亨利

C、开尔文

D、依数性

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第8题

在容器内部、狭小舱室内作业时,可用氧气作通风气源。

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第9题

烹调调味料在保管过程中,若____,液体状态的调味料易腐败变质,氧化分解。

A、温度过高

B、温度过低

C、温度不稳

D、温度适宜

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