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[判断题]

40.4D小吃位于魔幻雨林区，主要售卖鸡腿、鸡排、老鸭粉丝等特色小吃（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-05

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第1题

以下对整鸡的分档取料操作流程排列正确的是（）

A．整鸡→鸡腿→翅膀→鸡脯→鸡壳

B．整鸡→鸡脯→翅膀→鸡腿→鸡壳

C．整鸡→翅膀→鸡腿→鸡脯→鸡壳

D．整鸡→鸡腿→鸡脯→翅膀→鸡壳

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第2题

鸡分档剔骨的主要部位是指鸡腿、鸡翅和鸡脯（）

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第3题

鸡肉一般可分为（）个部位,分别是

A.七，脊背，鸡腿，鸡脯肉，鸡翅膀，鸡爪，鸡头，鸡脖

B.七，脊背，鸡腿，鸡胸肉，鸡翅膀，鸡爪，鸡头，鸡脖

C.六，脊背，鸡腿，鸡翅膀，鸡爪，鸡头，鸡脖

D.六，鸡腿，鸡脯肉，鸡翅膀，鸡爪，鸡头，鸡脖

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第4题

加拿大森林资源主要位于:

A.北方林区

B.东部林区

C.南部林区

D.西部林区

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第5题

鸡的分档取料：整鸡，鸡腿，翅膀，鸡脯，鸡壳。（)

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第6题

鸡腿扒海参的主料是水发海参和（）。

A.熟鸡腿

B. 生鸡腿

C. 鸡翅

D. 鸡脯肉

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第7题

以下哪些产品需要油炸（）

A.鸡架

B.啯啯鸡

C.鸡腿

D.鸡中翅

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第8题

鸡日粮中缺乏锰，鸡腿出现（）。

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第9题

鸡的分档取料操作流程是整鸡----鸡腿----翅膀------鸡脯------鸡壳。（)

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第10题

鸡的哪个部位不应该食用（)

A.鸡脖

B.鸡腿

C.鸡屁股

D.鸡心

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