黄变米又叫做“致癌大米”是因为大米中的霉菌会产生黄曲霉毒素。（）

大米中主要为黄曲霉及其毒素。()

A、青霉菌

B、黄曲霉

C、镰刀菌

D、绿色木霉

E、漆斑菌

A.致癌

B.神经

C.肠毒素

D.蛋白质合成抑制剂

某地村民食用发霉大米后，突发一时性发烧、呕吐、厌食、黄疸、浮肿，本次爆发为

A．镰刀菌属中毒

B．赤霉病麦中毒

C．黄变米中毒

D．黄曲霉毒素急性中毒

E．黄曲霉毒素慢性中毒

A.黄绿青霉

B.点青霉

C.棕曲霉

D.黄曲霉

A.面粉

B.花生和玉米

C.大米

D.小麦

A.花生和玉米

B.大米

C.面粉

D.小麦

A.物理致癌因素

B.化学致癌因素

C.病毒致癌因素

D.生物致癌因素