题目内容
（请给出正确答案）
食品生产加工车间如采用自然照明方式，门窗面积与地面面积的比例应为多少
A．1:20
B．1:15
C．1:10
D．1:8
E．1:5
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食品采用自然照明方式的食品生产车间门窗面积与地面面积之比为
A.1:16
B.1:8
C.1:10
D.1：5
E.1:12
食品生产加工车间照明，如采用人工照明方式，要求操作台面和其他工序的照明分别不低于
A．200LX和180LX
B．220LX和110LX
C．240LX和130LX
D．260LX和150LX
E．280LX和180LX
食品生产加工车间照明，如采用人工照明方式，要求操作台面和其他工序的照明分别不低于
A.200 LX和180LX
B.220 LX和110LX
C.240 LX和l30LX
D.260 LX和150LX
E.280 LX和180LX
食品生产车间与食品库房如采用机械通风方式，要求换气量
A、≥3次/小时
B、≥5次/小时
C、≥7次/小时
D、≥8次/小时
E、≥10次/小时
A、10m
B、15m
C、20m
D、25m
E、30m
A、10
B、15
C、20
D、25
E、30
A.内光线充足，照度应满足生产加工要求
B.工作台、敞开式生产线照明设备应有防护装置
C.裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置
D.洗手更衣设施的照明设备应有防护装置;
A.每天都要进行清洗、消毒。加工易腐易变质食品，如水产品、肉类食品、乳制品的设备和工器具还应该在加工过程中定时进行清洗、消毒。
B.生产期间，车间的地面和墙裙应每天都要进行清洁，车间的顶面、门窗、通风排气(汽)孔道上的网罩等应定期进行清洁。
C.车间内的气流方向要从高清洁区到低清洁区。
D.未加工产品、生制品、熟制品可以在同一操作台上放置。
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