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[主观题]

下述多糖所形成凝胶是热可逆的是______。 (A)明胶和海藻酸盐 (B)海藻酸盐和琼脂 (C)明胶和琼脂 (D)果胶

下述多糖所形成凝胶是热可逆的是______。

(A)明胶和海藻酸盐 (B)海藻酸盐和琼脂

(C)明胶和琼脂 (D)果胶和琼脂

提问人:网友anonymity 发布时间:2022-01-06
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第1题
通过冷却,可以增强氢键作用,有利于明胶凝胶的形成。
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第2题
海藻酸钠形成的凝胶是()。

A. 热不变性的

B. 热可逆的

C. 热不可逆的

D. 热变性的

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第3题
下列增稠剂中,形成凝胶强度最高的是()

A. 明胶

B. 琼脂

C. 卡拉胶

D. 果胶

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第4题
对凝胶色谱错误的叙述是(  )。

A.凝胶色谱又称分子筛色谱

B.适合分离蛋白质、多糖等大分子化合物

C.凝胶吸水量小、分离分子量较小的物质

D.大分子化合物移动慢,小分子化合物移动快,故小分子先被洗脱

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第5题
Southern blotting的正确操作步骤是 ①转移 ②琼脂糖凝胶电泳 ③固定 ④杂交 ⑤限制性内切酶消化 ⑥放射自显影 ⑦变性

A、①→③→②→⑤→⑥→⑦→④

B、②→①→③→⑤→④→⑥→⑦

C、②→⑤→①→③→④→⑥→⑦

D、⑤→②→⑦→①→③→④→⑥

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第6题
以下不属于低聚糖共性的是______。

(A)可溶于水  (B)有甜味  (C)发生水解  (D)还原性

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第7题
请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序:______。

(A)蔗糖>葡萄糖>果糖>转化糖

(B)葡萄糖>蔗糖>果糖>转化糖

(C)葡萄糖>蔗糖>转化糖>果糖

(D)转化糖>果糖>葡萄糖>蔗糖

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第8题
低聚木糖是由2~7个木糖以______糖苷键结合而成。

(A)α—1,6  (B)β—1,6  (C)α—1,4  (D)β—1,4

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第9题
糖醇的甜度除了______的甜度和蔗糖相近外,其他糖醇的甜度均比蔗糖低。

(A)木糖醇  (B)甘露醇  (C)山梨醇  (D)乳糖醇

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