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[主观题]

乳酸链球菌素是一种比较安全的食品防腐剂。

提问人：网友liao_shu_fen 发布时间：2022-01-07

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第1题

下列属于防腐剂的是（）。

A、二氧化碳

B、乳酸链球菌素

C、ε-聚赖氨酸

D、尼泊金酯

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第2题

下列物质属于食品防腐剂的是（）。

A、柠檬黄

B、谷氨酸钠

C、山梨酸

D、水

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第3题

下列哪种不是防腐剂()

A、苯甲酸及钠盐

B、三梨酸及钾盐

C、丁基羟基茴香醚

D、对羟基苯甲酯类

E、乳酸链球菌素

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第4题

金龙鱼食用调和油的配料说明中的TBHQ是一种脂溶性抗氧化剂，可以减缓油脂的自动氧化酸败。

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第5题

一些方便面的调味包中含有核苷酸二钠，这是一种增味剂。

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第6题

甜蜜素就是甜菊糖苷。

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第7题

果胶可以作为一些冷饮食品的增稠剂。

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第8题

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第9题

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