题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般而言，动物性油脂比植物性油脂更稳定。

A.对

B.错

C.无法判断

D.不一定

提问人：网友wangschang 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于()。

A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B、植物油供给的热能比动物油高

C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高

D、多吃不致引起肥胖

E、植物油的消化率比动物油高

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第2题

植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。

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第3题

一般来说，植物油脂比动物油脂好的原因在于（）

A. 植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B. 多吃也不致引起肥胖

C. 植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

D. 植物油供给的热能比动物油高

E. 植物油的消化率比动物油高

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第4题

为什么我们通常将植物性食品热处理后才食用？

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第5题

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A. 动物性香料

B. 植物性香料

C. 合成香料

D. 以上都是

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第6题

食物中毒一般有（）。

①细菌性

②植物性

③动物性

A. ①

B. ②

C. ③

D. ①②③

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第7题

如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全，则这种蛋白质属于：

A、完全蛋白质

B、不完全蛋白质

C、半完全蛋白质

D、无法判断

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第8题

如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全，但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大，则这种蛋白质属于：

A、完全蛋白质

B、不完全蛋白质

C、半完全蛋白质

D、无法判断

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第9题

食物中蛋白质的营养学评价，需要考虑的指标是：A、蛋白质...

食物中蛋白质的营养学评价，需要考虑的指标是：

A、蛋白质的含量

B、蛋白质的消化率

C、蛋白质的利用率

D、蛋白质的含量、消化率和利用率

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第10题

蛋白质的摄入多多益善。A、对B、错C、优质蛋白质摄入多多...

蛋白质的摄入多多益善。

A、对

B、错

C、优质蛋白质摄入多多益善。

D、动物性蛋白质的摄入多多益善。

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