题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

肉中的碳水化合物是以糖原的形式存在的，宰前休息越好，肉中糖原含量越高()

肉中的碳水化合物是以糖原的形式存在的，宰前休息越好，肉中糖原含量越高（)

此题为判断题(对，错)。

提问人：网友陈珊 发布时间：2022-01-07

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第1题

肉中碳水化合物是以糖原形式存在的,糖原含量多少与()有关。

A、宰前休息

B、宰前管理

C、宰前沐浴

D、宰前检验

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第2题

6.影响肉嫩度的因素有（）。

A、宰前因素：物种、品种和性别、年龄、肌肉部位等

B、肌肉的温度

C、肌肉的成熟度

D、通过烹调加热可以改变肉的嫩度

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第3题

肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括( )。A.健康状况、有害腺体、有害物质B.传

肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括( )。

A.健康状况、有害腺体、有害物质

B.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

C.注水或者注入其他物质

D.白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)

E.种猪及晚阉猪

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第4题

宰后肉的成熟在一定温度范围内，随环境温度的提高而成熟所需的时间缩短。

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第5题

体重越大,肌肉和脂肪的比重越大,屠宰率越高。( )

此题为判断题(对，错)。

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第6题

补阳活络枕、平肝枕、补肾起瘫枕都适用的患者是()。

A.消渴

B.心悸

C.中风

D.胸痹

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第7题

党的十八届三中全会通过了《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》,提出全面深化改革的总目标是()

A.完善和发展中国特色社会主义制度,推进科技和教育现代化

B.完善和发展中国特色社会主义制度,推进农业和工业现代化

C.完善和发展中国特色社会主义制度，推进国防和军队现代化

D.完善和发展中国特色社会主义制度,推进国家治理体系和治理能力现代化

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第8题

()是乘务人员操纵机车的工作场所。

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第9题

下列属于人力资源外部供给的预测方法的是()。

A.经验预测法

B.技能清单法

C.调查法

D.相关因素分析法

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