题目内容 （请给出正确答案）
[多选题]

番茄火锅选用（)为原材料。

A.新鲜番茄

B.浓缩番茄酱

C.红鲜椒

D.笋尖

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07
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[36.***.***.237] 1天前
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第1题
三鲜火锅选用现代工艺萃取的()为核心原材料。
A、滋补保健食材提取物

B、多种名贵中草药

C、多种食品添加剂

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第2题
青椒火锅选用()为主要原料,经清洗绞切,炒制而成,口味清爽、鲜辣、鲜麻。
A、鲜青小米辣椒、上等青花椒

B、红花椒、辣椒

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第3题
菌汤火锅选用多种()为主要原料,通过科学合理的搭配,采用()熬制,并辅以多种调味料搭配而成,菌香浓郁、爽口。
A、人工栽培菌类，大火

B、天然野生干菌慢火

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第4题
关于火锅烧开后有泡沫,下列说法正确的是()。
A、汤在加热时会产生剧烈震动后会产生泡沫

B、火锅中煮制的原材料是生鲜蔬菜和肉类，也会产生泡沫

C、没有泡沫的火锅里面是添加了大量的消泡剂，所以没有泡沫

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第5题
一瓶啤酒大概能倒()玻璃杯?
A、1杯

B、3杯

C、2杯

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第6题
捞派巴沙鱼片选自(),切片后拌制而成。
A、鲤鱼

B、进口巴沙鱼

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第7题
毛肚和千层毛肚的区别()。
A、毛肚是片状的，千层毛肚是丝状的

B、毛肚是生的，千层毛肚是熟的

C、涮法不同，鲜毛肚是七上八下，千层毛肚要在锅里煮1-2分钟

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