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[主观题]

造成返砂蜜饯不返砂的主要原因是什么？

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

造成返砂蜜饯不返砂的主要原因是什么？

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第2题

果脯蜜饯加工中返砂和流汤产生的主要原因？

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第3题

返砂蜜饯属于哪种传统加工？

A．京式蜜饯

B．苏式蜜饯

C．广式蜜饯

D．闽式蜜饯

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第4题

蜜饯“返砂”的主要原因是（)。

A．温度变化

B．水分变化

C．脂肪变化

D．蛋白质变化

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第5题

在果脯蜜饯加工中，返砂和流汤是如何引起的？如何克服这种现象？

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第6题

如蜜饯制品中转化糖含量过高，在高温高湿季节容易出现返砂现象。

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第7题

什么叫返砂？返砂比？

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第8题

什么是溢流和返砂？什么是返砂比？什么是分离粒度？...

什么是溢流和返砂？什么是返砂比？什么是分离粒度？

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第9题

在果脯蜜饯加工中，蔗糖含量过高而转化糖不足，会引起（）现象。

A．返砂

B．流汤

C．煮烂

D．皱缩

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