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[判断题]

膳食脂肪具有增加饱腹感，改善食物感观性质，提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。（)

提问人：网友hhz2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

下列有关膳食纤维的描述正确的是（）

A、可提供能量

B、保持肠道健康

C、苹果中的膳食纤维含量与苹果汁中的膳食纤维含量相同

D、改善口感

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第2题

脂肪的生理功能不包括()。

A、保护脏器

B、维持体温

C、增加饱腹感

D、提高膳食感官性状

E、构成细胞膜

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第3题

下面( )是低热量、高纤维素食品。因吸水性强，含热量低，能增加饱腹感，减轻饥饿感，具有减肥的功效。

A．土豆 B．魔芋 C．红薯 D．南瓜

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第4题

不同食物成分对饱腹感的影响()

A.蛋白质>碳水化合物>脂肪>酒精

B.脂肪>酒精>蛋白质>碳水化合物

C.碳水化合物>蛋白质>脂肪>酒精

D.酒精>水化合物>蛋白质>脂肪

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第5题

膳食纤维功能不包含：

A、增加排泄物的体积，

B、可降低血胆固醇水平，减少动脉粥样硬化，

C、减少胆石症的发生；

D、延长食物在肠内的通过时间。

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第6题

制作油条时,因碱和高温作用,使维生素B2和尼克酸(烟酸)等维生素受到损失。

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第7题

蛋白质供能应占能量总需要量的10%-15%。

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第8题

体重超过标准体重,就是肥胖。

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第9题

烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。

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