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第1题
对大豆营养特点不正确的描述A、大豆蛋白是最好的植物蛋白B、大豆蛋白富含蛋氨酸C、大豆脂肪含丰富的
对大豆营养特点不正确的描述
A、大豆蛋白是最好的植物蛋白
B、大豆蛋白富含蛋氨酸
C、大豆脂肪含丰富的亚油酸
D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素
E、大豆蛋白质富含赖氨酸
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第3题
被称为“人造肉”的原料是（)。A分离大豆蛋白B大豆浓缩蛋白C人血白蛋白D组织化蛋白
被称为“人造肉”的原料是()。
A分离大豆蛋白
B大豆浓缩蛋白
C人血白蛋白
D组织化蛋白
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第4题
下列哪种功效成分结构与动物和人体内雌激素的结构类似()
A.大豆磷脂
B.大豆低聚糖
C.大豆蛋白
D.大豆异黄酮
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第5题
超能APG是从天然椰子油和玉米淀粉提取来的吗（）
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第6题
大豆中具有雌激素样作用的物质是（)。A、大豆蛋白B、植酸菜C、异黄酮D、植物凝血素E、蛋白酶抑制剂
大豆中具有雌激素样作用的物质是()。
A、大豆蛋白
B、植酸菜
C、异黄酮
D、植物凝血素
E、蛋白酶抑制剂
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第7题
大豆中具有雌激素样作用的物质是（)。A．大豆蛋白B．植酸C．异黄酮D．植物凝血素E．蛋白酶抑制剂
大豆中具有雌激素样作用的物质是()。
A．大豆蛋白
B．植酸
C．异黄酮
D．植物凝血素
E．蛋白酶抑制剂
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第8题
发酵对大豆和其他粮食制品营养价值的影响是提高了大豆蛋白的生物学价值，发酵的结果使维生素B1含量增高。
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第9题
超能APG是从天然椰子油和玉米淀粉提取来的吗（）
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第10题
关于大豆蛋白纤维的描述，不正确的是哪一个？（)
A.是一种合成纤维
B.榨油后的大豆豆渣是主要原料
C.容易引起皮肤过敏
D.光泽好
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