题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

樟茶鸭子的主料是（）。

A.麻鸭

B. 北京填鸭

C. 高邮肥鸭

D. 娄门鸭

提问人：网友zishi06 发布时间：2022-01-07

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第1题

樟茶鸭子的主料是（）

A.麻鸭

B.北京填鸭

C.高邮肥鸭

D.娄门鸭

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第2题

前期热处理需要经过熏和蒸的是（）。

A.广东鸭

B.炸蒸鸭子

C.樟茶鸭子

D.北京烤鸭

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第3题

浙江著名代表菜肴是（）。

A.樟茶鸭子

B. 汤爆双脆

C. 无为熏鸭

D. 东坡焖肉

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第4题

下列名菜属于江苏菜系的有()。

A.三套鸭、叫化鸡

B.鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块

C.大煮干丝、清炖狮子头

D.水煮肉片、樟茶鸭子

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第5题

下列属于川菜的代表菜有()。

A.宫保鸡丁、三套鸭

B.鱼香肉丝、麻婆豆腐

C.怪味鸡、水煮肉片

D.羊方藏鱼、烤乳猪

E.蜜汁火方、樟茶鸭子

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第6题

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。

A.葱烧海参灯影牛肉东安鸡羊方藏鱼

B.糖醋软熘鲤鱼焙面樟茶鸭子脆皮乳猪三套鸭

C.奶汤锅鱼干煸牛肉丝叫化鸡东江盐焗鸡

D.葱烧海参毛肚火锅太爷鸡清炖蟹粉狮子头

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第7题

下列名菜属于江苏菜系的有（)．A．三套鸭、叫花鸡 B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块C．大煮千丝、清炖狮子头

下列名菜属于江苏菜系的有()．

A．三套鸭、叫花鸡

B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块

C．大煮千丝、清炖狮子头

D．水煮肉片、樟茶鸭子

E．熘肝尖、糖醋鲤鱼

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第8题

川菜最具代表性的菜肴是（）

A.麻婆豆腐

B.樟茶鸭子

C.鱼香肉丝

D.松鼠桂鱼

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第9题

樟茶鸭子是用（）、红茶叶等材料熏制，有浓郁的樟茶香味，故而得名

A.大米

B.小米

C.黄米

D.樟木屑

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第10题

樟茶鸭子是广东风味菜。

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