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[单选题]

下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述准确的是（）

A.拿铁咖啡的咖啡:牛奶:奶沫=1:2:1

B.拿铁咖啡的杯量一般控制在杯子的9分满

C.拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上

D.拿铁咖啡热饮的出品温度要求& 50-65℃

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-09

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ABCD

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更多“下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述准确的是（）”相关的问题

第1题

下列关于拿铁咖啡削作技术要求描述不准确的是（)

A.拿铁咖啡的咖啡:牛奶:奶沫=1:2:1

B.拿铁咖啡的杯量一般控制在杯子的9分满

C.拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上

D.拿铁咖啡热饮的出品温度要求50-65℃

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第2题

下列关于拿铁咖啡基础感官特征描述准确的是（)

A.拿铁咖啡的牛奶香味浓郁

B.拿铁咖啡有丰富的奶沫

C.拿铁咖啡有浓香的奶油味

D.拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃

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第3题

下列关于拿铁咖啡服务要求描述不准确的是（)

A.拿铁咖啡出品时需要配糖包和咖啡勺

B.拿铁咖啡杯的杯耳应该朝向顾客的右侧

C.咖啡勺通常将勺柄朝向顾客左侧

D.糖包一般放在顾客左侧

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第4题

下列关于拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡的描述不准确的是

A.拿铁咖啡的奶沫厚度要求小于5mm

B.卡布奇诺咖啡的奶沫厚度要求大于5mm

C.拿铁咖啡比卡布奇诺咖啡的咖啡味重

D.拿铁咖啡的牛奶味比卡布奇诺咖啡的牛奶味重

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第5题

下列不属于拿铁咖啡制作原料的是（)

A.牛奶

B.意式浓缩咖啡

C.奶沫

D.奶油

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第6题

下列关于玛奇朵咖啡基础感官特征描述准确的是（)

A.玛奇朵咖啡比意式浓缩咖啡苦味更重

B.玛奇朵咖啡的奶味比拿铁咖啡更重

C.玛奇朵咖啡的咖啡味比卡布奇诺咖啡的淡

D.玛奇朵咖啡的咖啡味比拿铁咖啡更然

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第7题

热拿铁咖啡制作过程步骤三：将咖啡快速注入玻璃杯，形成上下黑白两色。

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第8题

制作冰拿铁咖啡时，应该按照咖啡－冰块拉花－冰牛奶的顺序加入杯中（）

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第9题

拿铁咖啡相比卡布奇诡咖啡而官，最明显的区别是（)

A.拿铁咖啡有更丰富多奶沫

B.拿铁咖啡的牛奶更多，奶香味更足

C.拿铁咖啡的咖啡用量更多

D.拿铁咖啡的咖啡用量更少

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第10题

以下关于咖啡操作中描述正确的是？（）

A.制作低因咖啡前，红色手柄不需要预热

B. 必须先进行研磨检查后进行剂量检查

C. 制作美式咖啡可以不温杯，但必须先加入咖啡后加入热水

D. 进行剂量检查前必须进行称量餐巾纸的重量

E. 需要加奶油的拿铁咖啡不需要奶沫

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第11题

拿铁是指牛奶的意思，拿铁咖啡其实是指牛奶咖啡。（)

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