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[多选题]

烟叶在烘烤过程中外观上发生着明显的变化，下列说法正确的是（）。

A.烟叶颜色由绿变黄

B.烟叶的水分由多变少，逐渐干燥

C.烟叶水分由鲜烟含水量的80%～90%的膨胀状态→凋萎→干燥

D.烟叶水分由鲜烟含水量的70%～80%的膨胀状态→凋萎→干燥

提问人：网友hikari211 发布时间：2022-03-17

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第1题

烟叶在烘烤过程中外观上发生着由绿变黄和水分由多变少逐渐干燥两个明显的变化。（）

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第2题

工艺成熟期烟叶外观特征为（）。

A.烟叶颜色黄绿色，结构较紧

B.烟叶颜色由绿变黄，油分较少

C.烟叶颜色黄绿色，油分较少

D.烟叶颜色由绿变黄，结构变疏

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第3题

烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。（)

烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。()

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第4题

在烘烤过程中，对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶，烟叶变黄温度（）

A.适当调高

B.适当调低

C.提高3～5°C

D.降低3～5°C

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第5题

烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。

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第6题

烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性（）

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第7题

烘烤过程中，烟叶变黄阶段结束时，烟叶干燥程度应达到（）。

A.失水10-20%

B.失水30-35%

C.主脉变软

D.支脉变软

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第8题

烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。

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第9题

烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。

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第10题

在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于通身变黄的烟叶，按（)估计。A.变黄的面积B.颜色褪绿或呈现黄色

在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于通身变黄的烟叶，按()估计。

A.变黄的面积

B.颜色褪绿或呈现黄色的程度

C.前期以叶面为主,后期以叶背为主

D.前期以叶背为主,后期以叶面为主

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