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[多选题]

烘烤过程中，烟叶变黄阶段结束时，烟叶干燥程度应达到（）。

A.失水10-20%

B.失水30-35%

C.主脉变软

D.支脉变软

提问人：网友hikari211 发布时间：2022-03-17

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第1题

含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶()。

A.变黄

B.干筋

C.保湿变黄

D.失水变软

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第2题

（）是指烟叶失水量相当于烤前含水量的30％～35％。烟叶失水达到充分凋萎，手摸叶片具有丝绸般柔感，主脉变软变韧，不易折断。

A.叶尖变软

B.叶片变软

C.主脉变软

D.勾尖卷边

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第3题

烟叶烘烤过程中.将整个失水过程区分为几个档次.()时表现烟叶失水40%一50%左右，叶尖和叶缘出现一条干燥带.叶尖变干5厘米左右向上勾起.叶缘明显向正面卷缩.由于叶片大部分仍然较软。

A.软打筒

B.主脉变软

C.勾尖卷边

D.软卷筒

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第4题

（）是指整个烟叶失水20%～30%。主脉两侧的叶肉及细脉、支脉均已发软，而拉力增加。主脉仍呈膨胀硬脆，用手指夹在主脉两面一折即断，甚至可听到清脆的断裂声。生产上俗称塌架或叶片发软。

A.叶尖变软

B.叶片变软

C.主脉变软

D.勾尖卷边

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第5题

烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。

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第6题

在烟叶“三段式”烘烤工艺中，对变黄阶段的基本任务描述不正确的有（）A.促进烟叶的失水变黄，确保变黄

在烟叶“三段式”烘烤工艺中，对变黄阶段的基本任务描述不正确的有（）

A.促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调。

B.确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。

C.促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物。

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第7题

烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软

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第8题

烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。

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第9题

烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（)活动，使烟叶失水凋萎变黄。

烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进()活动，使烟叶失水凋萎变黄。

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第10题

含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜（)，目的是促进烟叶乒水变软。A.小B.较小C.越小越女D.大

含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜()，目的是促进烟叶乒水变软。

A.小

B.较小

C.越小越女

D.大

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第11题

下二棚烟叶烘烤时待高温区烟叶变黄（）成左右，主脉1/3以上变软后，以每小时1℃的速度把干球温度升至尊42℃，湿球温度仍保持36-37℃，使主脉发软，充分塌架。

A.三

B.四

C.五

D.六

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