题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

Q酱化皮萝卜糕中Q酱组成材料及分量正确的是（）

A.丘比沙拉酱100克

B.芥末5克

C.炼奶10克

D.柠檬汁2克

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-18

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更多“Q酱化皮萝卜糕中Q酱组成材料及分量正确的是（）”相关的问题

第1题

下列不属于温州名小吃的是（）。

A.温州鱼丸

B. 长人馄饨

C. 矮人松糕

D. 酱萝卜

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第2题

车内使用材料须符合TB/T3139《机车车辆非金属材料及室内空气有害物质限量》、Q/CR699《铁路客车非金属材料阻燃技术条件》的规定。以上说法是否正确（）

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第3题

喜欢冷面、打糕、松饼并喜欢以汤、酱、泡菜为副食的民族是_____。

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第4题

喜欢冷面、打糕、松饼并喜欢以汤、酱、泡菜为副食的民族是（）。

A.赫哲族

B. 朝鲜族

C. 白族

D. 满族

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第5题

下列叙述内容最符合民间腊八节传统饮食风俗的选项是（）。

A.做面酱

B. 做腊肉

C. 吃玫瑰糕

D. 饮桂花陈酒

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第6题

109交换式适用于（）原料

A.黄瓜、萝卜

B.豆腐干、午餐肉

C.目鱼、腰子

D.茭白、酱猪肉

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第7题

炸焖法的工艺流程是（）

A．生料上粉→炸透→焖制→勾芡→成品

B．生料炸透→焖制→勾芡→成品

C．煲熟生料→切件→爆香酱料及肉料→中慢火焖制→勾芡→成品

D．生料拌味→上粉→炸透→焖制→勾芡→成品

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第8题

Fettuccine最适合黏稠酱料及做焗面使用。

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第9题

酱卤肉制品是将原料肉加入食盐或酱油等调味料及香辛料，以水为加热介质煮制而成的熟肉制品，是我国传统肉制品。

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第10题

一盘京酱肉丝，主料、配料及调料的成本是10元，现定毛利率为60%，按照毛利率定价法，其售价是（)。

A.25元

B.20元

C.24元

D.16.7元

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第11题

需要解冻的食材有（）

A.汤料包

B.虾滑

C.鱼片

D.酸汤酱

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