更多“热菜烹调方法的导热体是()。A、油、煤气、水、盐B、蒸汽、电…”相关的问题
第1题
“炸”是以油为导热体,原料在大油锅中必经高温阶段加热,成菜具有香、酥、脆、嫩的特点,不带卤汁的一种烹调方法()
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第2题
“炸”是以油为导热体,原料在大油锅中必经高温阶段加热,成菜具有香、酥、脆、嫩的特点,不带卤汁的一种烹调方法()
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第3题
“炸”是以油为导热体,原料在大油锅中必经高温阶段加热,成菜具有香、酥、脆、嫩的特点,不带卤汁的一种烹调方法()
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第4题
炒是将经过加工的鲜嫩小型的原料,以油与金属为主要导热体,用()在短时间内加热、调味成菜的一种烹调方法。
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第5题
炸的烹调方式是以油为导热体,原料在油锅中高温加热,成菜具有香、酥、脆、嫩的特点,不带卤汁。()
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第6题
鲜嫩小型原料以水作为导热体,经小火长时间加热,制成半菜半汤勾薄芡,是“烩”的烹调方法。()
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第8题
煎是以()与金属作为导热体,用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法
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