题目内容
(请给出正确答案)
[填空题]
牛肉是我国三大家畜肉之一,按品种分,主要是黄牛肉、()和()。
提问人:网友唐威
发布时间:2023-03-28
我国牛肉分割方法:将标准的牛胴体二分体首先分割成臀腿肉、()、腰部肉、()、()、肩颈肉、前腿肉、后腿肉共八个部分。在此基础上再进一步分割成牛柳、西冷、()、上脑、胸肉、腱子肉、腰肉、臀肉、膝圆、大米龙、小米龙、腹肉、嫩肩肉13块不同的肉块。
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