题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列适合茸制包类菜肴的烹调方法是（)。

A.炸

B.炒

C.煎

D.蒸

提问人：网友曾深鑫 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列菜肴属于滑熘烹调方法的是()。

A、松鼠鱼

B、西湖醋鱼

C、鱼香八块鸡

D、醋熘鸡

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第2题

卤汁走红一般用以制作蒸、卤类烹调方法的菜肴()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。

A. 懒汉肉

B. 紫菜蛋卷

C. 蜜汁排骨

D. 荷叶粉蒸肉

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第4题

吴某，男，30岁。1年来颜面何双下肢反复水肿，因症状加重1周就诊，诊断为慢性肾小球肾炎。目前血压150/95mmHg。尿液检查：尿蛋白(+)，红细胞(++~++++);血尿素氮和血肌酐轻度增高。对该病人进行饮食指导时，错误的是()。

A、给予优质低蛋白

B、少食动物蛋白

C、给予高热量

D、给予低盐饮食

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第5题

安全生产事故自发生之日起7日内,伤亡人数发生变化的,应及时补报。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

设计类型一般是根据个业所在行业特点、()和企业规模来确定的。

A.企业经济特征

B.企业经济性质

C.企业组织特点

D.企业所在地

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第7题

设曲线y=f(x)在点x处的切线斜率为lnx/x,则该曲线过点(e,-1)的方程为()

A、y=1/2(ln²x-1)

B、y=1/2(ln²x+1)

C、y=1/2(ln²x-3)

D、y=1/2(ln²x+3)

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第8题

设z=xln(x+y),则∂²z/∂y²=()

A、x/(x+y)^2

B、-x/(x+y)^2

C、x/(x+y)

D、-x/(x+y)

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毒理学评价的第一阶段实验是()。

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