题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染

A．错误

B．正确

提问人：网友lc1224 发布时间：2022-01-07

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第1题

4.粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是（）。

A、环境湿度较大

B、温度增高

C、粮豆颗粒不完整

D、温度低

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第2题

黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重。

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第3题

副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是()

A、奶类

B、畜禽肉类

C、海产品

D、粮豆类

E、水果类

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第4题

颜色奇异鲜艳,形态特殊,盖有斑点、疣点,蕈柄上有蕈环、蕈托,破碎后易变色,流出浆汁等蕈类是毒蕈,不能食用

A．错误

B．正确

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第5题

年龄越小,蛋白质及脂肪供能占的比例相应减少

A．错误

B．正确

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第6题

糖尿病人应尽量少吃或不吃粮食

A．错误

B．正确

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第7题

肉毒梭菌食物中毒的临床表现以运动神经麻痹症状为主

A．错误

B．正确

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第8题

在食品腐败变质过程中,其主要作用是霉菌

A．错误

B．正确

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第9题

食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染

A．错误

B．正确

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