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[判断题]

当用同一发酵罐进行试验时，若固定通气量，则当搅拌叶轮形状、大小、数量、转速等参数改变时，所需的通气搅拌功率也随之变化，对发酵结果也产生影响。（)

提问人：网友陈珊 发布时间：2022-01-07

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第1题

在机械通风发酵罐中，随着通气量Vg的增大，通气搅拌功率会降低。故为了提高Vs以便强化溶氧传质，必须适当()搅拌转速或()搅拌叶轮直径，以维持通气搅拌功率不变，这样便会使kLα增大

A、提高，增大

B、提高，减小

C、降低，增大

D、降低，减小

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第2题

发酵罐内搅拌器的机械运动造成液体之间，液体与设备之间的摩擦而产生的热称为蒸发热

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第3题

自吸式发酵罐的搅拌叶轮的作用()

A、形成局部真空而自动吸气

B、实现气液传质

C、打碎气泡

D、以上都是

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第4题

搅拌可提高通气效果，促进生长繁殖，过度搅拌导致培养液大量涌泡，液膜表面的酶易氧化变性，泡沫过多增加染菌机会，增加能耗。

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第5题

以下改善发酵罐中酵母菌发酵搅拌效果的做法正确的是？

A、改变挡板形式及数量

B、改变搅拌转速

C、改变通气装置的位置

D、改变搅拌器的形式和数量

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