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[判断题]

因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。

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第2题

调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较多，却是菜点构成中不可缺少的重要原料。（)

调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较多，却是菜点构成中不可缺少的重要原料。()

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第3题

据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。（)

据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。()

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第4题

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（)生产。A.批量B.单件C.烹调D

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于()生产。

A.批量

B.单件

C.烹调

D.面点

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第5题

运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和再除以（)。A.菜点毛利B.原

运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和再除以()。

A.菜点毛利

B.原料成本额

C.成本系数

D.主要成本率

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第6题

关于调味品单件成本的核算，表述不正确的是()。

A．热菜调味品成本多采用这种方法

B．指的是单件产品的调味品成本

C．需要逐一核算各类调味品

D．实际上就是平均成本

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第7题

宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（)。A

宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的()。

A.种类数量

B.结构比例

C.销售价格

D.可容成本

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第8题

调味品平均成本的核算步骤为（)。A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产

调味品平均成本的核算步骤为()。

A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均

B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均

C.计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均

D.计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均

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第9题

通常在风机后的压入式管道中进行烟尘采样,管道中的静压和动压都为()(填“正”或“负”),全压为()(填“正”或“负”)

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