题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

解冻过程中易引起局部过热现象的是（)。

A.微波解冻

B.真空解冻

C.流水解冻

D.空气解冻

提问人：网友曾深鑫 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

解冻时注意的问题中错误的是（）

A. 解冻媒介温度要尽量低

B. 被解冻原料不要直接接触解冻媒质

C. 外部和内部解冻所需时间差距要大

D. 尽量在半解冻状态下进行烹饪

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第2题

冻结浓缩所造成的损害可以发生在（）过程中，损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。

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第3题

自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在（）的条件下缓慢解冻。

A. 0～3℃

B. 15～17℃

C. 18～20℃

D. 20～22℃

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第4题

从探讨组织变革中组织成员的态度出发，提出组织变革要经历解冻、改变、冻结三个过程。这是组织变革程序中的：()

A.勒温程序

B.克利程序

C.卡斯特程序

D.艾诺芬程序

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第5题

对于肥胖儿童常规应检查:血压、腰围、血糖、糖耐量、甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、肝脏超声检查。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

按投资对象和内容,投资可分为()。

A.股票投资

B.债券投资

C.实物投资

D.金融投资

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第7题

川崎病的病理变化为全身性血管炎,容易累及冠状动脉,病理过程分为三期。()

此题为判断题(对，错)。

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