题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制成某一菜点的重要原料是()。

A.主料

B.辅料

C.半成品

D.调料

提问人：网友yanweiwei55 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有3位网友选择 A，占比37.5%
· 有3位网友选择 C，占比37.5%
· 有1位网友选择 D，占比12.5%
· 有1位网友选择 B，占比12.5%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“制成某一菜点的重要原料是（)。A.主料B.辅料C.半成品D.…”相关的问题

第1题

经过加工处理，可用来直接配制菜点的原料称为（)。

A.净料

B.主料

C.毛料

D.成品

点击查看答案

第2题

根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料(主料等)用量说明的不同消费规格的系列菜单挂()。

根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等)用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（)。

A.宴会标准菜单

B.团队套餐菜单

C.餐厅零点菜单

D.自助厅餐菜单

点击查看答案

第3题

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种其中先分后总法的计算公式为单位成本=（）。

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本+产品数量

D.（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

点击查看答案

第4题

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本+产品数量

D.本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

点击查看答案

第5题

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位产品成本=（）

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本+调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本÷产品数量

D.本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

点击查看答案

第6题

间接镶嵌是先将点心的主料和其他原料颗粒（)，再制成成品。A.分别放置B.拌和在一起C.放在上面D.放

间接镶嵌是先将点心的主料和其他原料颗粒()，再制成成品。

A.分别放置

B.拌和在一起

C.放在上面

D.放在下面

点击查看答案

第7题

叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的（)。A.主料B.原料C.配料D.陪衬

叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的()。

A.主料

B.原料

C.配料

D.陪衬

点击查看答案

第8题

不属于蛋煎法特点的是（)。A.以蛋液为主料B.不掺水C.用中慢火煎制D.菜式造型是蛋液裹在原料外表，

不属于蛋煎法特点的是()。

A.以蛋液为主料

B.不掺水

C.用中慢火煎制

D.菜式造型是蛋液裹在原料外表，呈金黄色

点击查看答案

第9题

非蛋煎法特点的是（)。A.以蛋为主料B.不掺水C.用中慢火煎制D.菜式造型是蛋液裹在原料外表，呈金黄色

非蛋煎法特点的是()。

A.以蛋为主料

B.不掺水

C.用中慢火煎制

D.菜式造型是蛋液裹在原料外表，呈金黄色。

点击查看答案

第10题

茶菜是将茶叶、茶提取物作为主料，或辅料烹制制成的菜肴。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信