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[多选题]

必须配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（)。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.机关食堂

D.集体用餐配送单位

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-03-12

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ABCD

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第1题

应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人的机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第2题

应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是_____。

A.大型以上餐馆(含大型餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.集体用餐配送单位

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第3题

大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）

A.食品安全管理人员

B.营养师

C.烹饪师

D.选料师

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第4题

特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定()。

A.关键环节食品加工操作规程

B.食品安全检查计划

C.食品安全突发事件应急处置预案

D.以上均是

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第5题

只需配备兼职食品安全管理人员的单位是_____。

A.学校食堂

B.快餐店

C.集体用餐配送单位

D.连锁经营餐饮服务企业

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第6题

应当设专职食品安全管理人员的单位有_____。

A.特大型餐馆，大型餐馆

B.学校食堂

C.中型餐馆

D.供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂

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第7题

设专职食品安全管理员的单位是___

A.连锁经营餐饮服务企业总部

B.集体用餐配送单位

C.特大型餐馆

D.供餐人数500人以上的机关

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第8题

哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室，配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施：()

A.特大型餐馆

B.大型以上餐馆

C.集体用餐配送单位和中央厨房

D.大学学生食堂

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第9题

餐饮服务食品安全操作规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用

餐配送单位和中央厨房等。()

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第10题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（)

A.大型及大型以上饭店

B.机关企事业单位食堂

C.学校食堂

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