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[单选题]

下列茶产品中，其加工工艺上未明确标出揉捻工序的茶是（）。

A.黄山毛峰

B. 祁门红茶

C. 洞庭碧螺春

D. 西湖龙井

E. 安溪铁观音

提问人：网友zeng453 发布时间：2022-01-06

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第1题

下列茶产品中，其加工工艺上未明确标出揉捻工序的茶是（）

A.黄山毛峰

B.祁门红茶

C.洞庭碧螺春

D.西湖龙井

E.安溪铁观音

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第2题

白茶属于轻发酵茶类，其加工工艺过程只有（)工序。

A.杀青

B.揉捻

C.萎凋

D.干燥

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第3题

按照加工工艺而成的黄茶具有黄茶黄汤的品质特点，其品质形成的主要工序是：（)。

A.揉捻

B.杀青

C.闷黄

D.干燥

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第4题

绿茶也称青茶，属于半发酵茶（发酵度10％～70％）。其加工工艺是鲜叶采摘后经晒青萎凋、反复数次摇青，叶子部分发酵变红，然后经高温锅炒、揉捻、干燥而而成（）

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第5题

下列茶产品中，未经过揉捻工序的是（）。

A.碧螺春

B. 祁门红茶

C. 黄山毛峰

D. 白毫银针

E. 安溪铁观音

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第6题

下列茶产品中，未经过揉捻工序的是（）

A.碧螺春

B.祁门红茶

C.黄山毛峰

D.白毫银针

E.安溪铁观音

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第7题

绿茶也称青茶，属于半发酵茶（发酵度10％～70％）。其加工工艺是鲜叶采摘后经晒青萎凋、反复数次摇青，叶子部分发酵变红，然后经高温锅炒、揉捻、干燥而而成（）

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第8题

青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。

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第9题

在绿茶加工过程中，鲜叶杀青后若不及时揉捻，或揉捻后不及时干燥，堆积过久，就会变黄。根据这个实践，在绿茶制作中加入（)工序逐渐演变成今天的黄茶制作工艺。

A.渥堆

B.闷黄

C.做青

D.发酵

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