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[判断题]

常用的食品防（控)氧包装有：真空包装、气体置换包装和脱氧包装等。（)

提问人：网友tangyu92 发布时间：2022-01-07

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第1题

常用的食品防（控）氧包装有（）、气体置换包装和脱氧包装等

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第2题

中药饮片常用包装有哪些？

A.聚乙烯塑料袋包装

B.编织袋包装

C.纸箱包装

D.小玻璃瓶包装、真空包装

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第3题

真空包装和充气包装有何异同？

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第4题

常见的防锈包装有

A.刚性容器密封包装技术

B.柔性材料密封包装技术

C.防锈油防锈蚀包装技术

D.气相防锈包装技术

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第5题

食品的真空包装是利用高浓度的（）气体环境可阻止需氧性细菌和霉菌生长以免造成食品变败。A.CO2B.O

食品的真空包装是利用高浓度的（）气体环境可阻止需氧性细菌和霉菌生长以免造成食品变败。

A.CO2

B.O2

C.N2

D.CO

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第6题

常用的食品保存方法包括（)。

A.低温冷藏

B.真空包装

C.保持湿润

D.晒干储藏

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第7题

食品的真空包装常用容器：金属罐、玻璃瓶、塑料及其复合薄膜等()容器。

食品的真空包装常用容器：金属罐、玻璃瓶、塑料及其复合薄膜等（)容器。

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第8题

食品的真空包装是利用高浓度的（）气体环境，可组织需氧性细菌和霉菌生长，以免造成食品变质。

A.CO2

B.O2

C.N2

D.CO

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第9题

下列哪种方法不是常用的食品保存方法？

A.低温冷藏

B.真空包装

C.保持湿润

D.晒干储藏

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第10题

根据课堂内容，查阅资料，论述酵母菌和丝状真菌在食品生产中的应用、危害以及常用的防控措施。

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