题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用。

提问人：网友s308064653 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被…”相关的问题

第1题

由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，（）配料操作作为多数白酒厂所采用。

A.清蒸清楂

B. 清蒸混楂

C. 清蒸清烧

D. 混蒸混楂

点击查看答案

第2题

混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用

点击查看答案

第3题

由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，（）配料操作作为多数白酒厂所采用

A.清蒸清楂

B.清蒸混楂

C.清蒸清烧

D.混蒸混楂

点击查看答案

第4题

在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵

A.分层发酵

B.续糟发酵

C.续糟配料

D.清楂配料

点击查看答案

第5题

在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。

A.分层发酵

B. 续糟发酵

C. 续糟配料

D. 清楂配料

点击查看答案

第6题

关于白酒混蒸混烧的工艺要点是（)。

A.提取成熟酒醅中的酒精成分、香味物质

B.低温流酒，量质取酒

C.断尾后加大火力蒸粮，促进原料糊化

D.出甑、打量水、摊晾加曲

点击查看答案

第7题

在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。

A.泥窖发酵

B. 清蒸混楂

C. 续糟配料

D. 混蒸混楂

点击查看答案

第8题

混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。

点击查看答案

第9题

混蒸续渣：酒醅＋原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。（)

混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。()

点击查看答案

第10题

浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信