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[主观题]

中餐宴会描述错误的是()。A.给其他人夹菜的时候,可以用自己的筷子夹菜B.劝酒让菜的时候,应该尽量

中餐宴会描述错误的是()。

A.给其他人夹菜的时候,可以用自己的筷子夹菜

B.劝酒让菜的时候,应该尽量为他人着想,尊重他人的习惯

C.在喝汤的时候,声音尽量要小,不要影响他人

D.作为参与者要客随主便

提问人:网友chengxiaobo 发布时间:2022-01-06
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第1题
中餐宴会描述正确的是()

A.给其他人夹菜的时候,可以用自己的筷子夹菜。

B.劝酒让菜的时候,应该尽量为他人着想,尊重他人的习惯。

C.在喝汤的时候,声音尽量要小,不要影响他人。

D.作为参与者要主随客便。

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第2题
中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。()

A.错误

B.正确

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第3题
中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题,描述正确的是()。

A.盘花优于杯花

B.杯花优于盘花

C.注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题

D.选用10种不同造型的餐巾花

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第4题
中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。()

A.错误

B.正确

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第5题
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分,可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。()

A.错误

B.正确

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第6题
中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()

A.错误

B.正确

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第7题
中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上,从主人位指向副主人位。()

A.错误

B.正确

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第8题
中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会,风味宴会、素宴和全类宴会等形式。()

A.错误

B.正确

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第9题
中餐宴会围桌裙时应从主人位开始,顺时针方向绕台进行。()

A.错误

B.正确

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第10题
中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时,开始上热菜。()

A.错误

B.正确

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