面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成，包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。

以下哪一种变动不会使汉堡包的供给曲线发生移动？

汉堡包和小甜圈面包是互补品还是替代品?Are hamburgers and buns complements or substitutes?

发酵时发酵箱的温度湿度随时开启就可以使用。

面粉的品质从含水量、颜色、面筋质地和新鲜度四方面检验。

面粉保管应考虑温度、湿度及环境污染等因素的影响，温度过高，面粉易霉变；湿度过大，面粉会吸收空气中的水分，体积膨胀结块，遇适宜温度更易霉变。

新鲜的面粉具有的气味是清淡的麦香气味。

软质面包的成型包括分割、滚圆、中间发酵、造型、最后醒发等步骤与技巧。

低筋面粉是用软白色小麦磨制而成，蛋白质含量低，面筋质湿重不低于（ ）%，水分不超过12.5%。