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[单选题]

在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）

A.新鲜度高，热稳定性好

B.新鲜度低，热稳定性好

C.酸度高，热稳定性好

D.新鲜度低，热稳定性不好

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。

A．新鲜度高，热稳定性好

B．新鲜度低，热稳定性好

C．酸度高，热稳定性好

D．新鲜度低，热稳定性不好

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第2题

正常新鲜牛乳的pH值为（)，一般酸败乳或初乳的pH值在（)，乳房炎乳或低酸度乳pH值在（)。

正常新鲜牛乳的pH值为()，一般酸败乳或初乳的pH值在()，乳房炎乳或低酸度乳pH值在()。

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第3题

收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（)，为保险起见，经常还要进行（)实验。

收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是()，为保险起见，经常还要进行()实验。

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第4题

正常牛乳的酸度为____°T，密度（20℃)为____。

正常牛乳的酸度为____°T，密度(20℃)为____。

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第5题

对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。

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第6题

【判断题】正常牛乳的酸度为6.4-6.7。

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第7题

正常牛乳的酸度为 _oT，密度（20℃）为。

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第8题

正常新鲜牛乳的PH值为 6.4～6.8，一般酸败乳或初乳的PH值在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在 7.0以上。

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第9题

什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）...

什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？

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