题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。

A.新鲜度高，热稳定性好

B. 新鲜度低，热稳定性好

C. 酸度高，热稳定性好

D. 新鲜度低，热稳定性不好

提问人：网友stonebook 发布时间：2022-01-06

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第1题

在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）

A.新鲜度高，热稳定性好

B.新鲜度低，热稳定性好

C.酸度高，热稳定性好

D.新鲜度低，热稳定性不好

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第2题

正常新鲜牛乳的pH值为（)，一般酸败乳或初乳的pH值在（)，乳房炎乳或低酸度乳pH值在（)。

正常新鲜牛乳的pH值为()，一般酸败乳或初乳的pH值在()，乳房炎乳或低酸度乳pH值在()。

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第3题

正常新鲜牛乳的PH值为 6.4～6.8，一般酸败乳或初乳的PH值在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在 7.0以上。

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第4题

对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。

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第5题

对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上

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第6题

正常牛乳的酸度（）0T，pH（）。

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第7题

正常牛乳的酸度为 _oT，密度（20℃）为。

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第8题

【判断题】正常牛乳的酸度为6.4-6.7。

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第9题

正常牛乳的酸度为____°T，密度（20℃)为____。

正常牛乳的酸度为____°T，密度(20℃)为____。

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第10题

低酸度酒精阳性乳的特征为遇酒精即凝固，牛乳的酸度（）

A.高

B.不高

C.低

D.没有关系

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