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[单选题]

在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜

A.各种

B.准备好

C.相应

D.开启过

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-11

参考答案

C、相应

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更多“在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，…”相关的问题

第1题

在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。

A．各种

B．准备好

C．相应

D．开启过

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第2题

宴会上菜时，每新上一道菜都要摆在______面前。

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第3题

西餐宴会服务过程中应注意（）。

A．左刀右叉，左酒右菜

B．宴会厅全场的上菜、撤盘应以主桌为准

C．西餐宴会餐具讲究吃一道收一道，吃到最后餐桌上无多余物品

D．上菜时，先上菜再去给客人斟酒

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第4题

每上一道新菜前，要先为客人提供斟酒服务，并主动征求客人意见，得到允许后，撤下上一道菜的餐具。

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第5题

西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什么工作。

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第6题

()时需要更换骨等餐具。

（)时需要更换骨等餐具。

A.吃完带壳的菜肴后

B.上名贵菜肴前

C.上甜品前

D.菜肴口味相差很大时

E.每吃完一道菜

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第7题

腹股沟内环处结扎鞘状突的手术适应证是()

A．睾丸鞘膜积液

B．精索鞘膜积液

C．鞘膜积血

D．睾丸精索鞘膜积液

E．交通性鞘膜积液

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第8题

以下对菜肴餐具的“色彩感情”理解不正确的是()

A．“色彩感情”指的是就餐者对某种颜色忌讳

B．餐具的色彩要与就餐者的习俗相适应

C．色彩感情是就餐者的性格

D．在配用餐具关心就餐者的色彩感情，可以渲染就餐的气氛

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第9题

放射性物品道路运输装卸管理人员应当了解所运输的()性质、危害特性、包装物或者容器的使用要求、装卸要求以及发生突发事件时的处置措施

A．危险化学品

B．危险货物

C．放射性物品

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