题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是推动企业发展的动力之一。

A.文化

B.技能

C.效益

D.知识

提问人：网友Chenshan333 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第2题

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A、科技

B、人才

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D、思维

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A.卵蛋白

B.鸡蛋白

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加工前原料重量等于加工后原料重量与( )的比。A.损耗率B.出材率C.毛利率D.成本率

加工前原料重量等于加工后原料重量与( )的比。

A.损耗率

B.出材率

C.毛利率

D.成本率

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B、1-销售毛利率

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此题为判断题(对，错)。

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第7题

煮饺子时,应用( )推动水面,以免饺子生坯贻锅底。A.平铲B.手勺C.漏勺D.利板

煮饺子时，应用( )推动水面，以免饺子生坯贻锅底。

A.平铲

B.手勺

C.漏勺

D.利板

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第8题

搓条的面剂( )。A.可粗可细B.大小一样C.粗细一样D.以上均可

搓条的面剂( )。

A.可粗可细

B.大小一样

C.粗细一样

D.以上均可

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第9题

烤制玫瑰酥烤制,炉温应调至( )。A.120~130℃B.130~140℃C.160~170℃D.200~220℃

烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至( )。

A.120～130℃

B.130～140℃

C.160～170℃

D.200～220℃

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