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[判断题]

餐饮、车辆及卫生管理部门分别负责食品安全、交通安全及员工健康管理，预防因食物中毒、交通事故、传染性疾病导致的人员伤亡（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-07

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第1题

确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于：（)

A:菜单设计

B:厨房管理

C:餐厅及服务管理

D:食品安全管理

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第2题

食品安全国家标准由（）负责制定、公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院质量监督部门

C.国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门

D.国务院食品药品监督管理部门

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第3题

餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责

，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。()

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第4题

最新版颁布的GB31654_2021全称是：（）

A．《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》

B．《食品安全国家标准餐饮管理要求》

C．《食品安全国家标准餐饮通用日常管理要求》

D．《食品安全国家标准餐饮卫生管理规范》

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第5题

食品药品监督管理部门可以聘请社会监督员，协助开展餐饮服务食品安全监督。（)

食品药品监督管理部门可以聘请社会监督员，协助开展餐饮服务食品安全监督。()

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第6题

餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的（)。

A、卫生管理制度

B、经营管理制度

C、认证管理制度

D、餐饮服务食品安全操作规范

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第7题

食品安全国家标准由()负责制定、公布

A.国务院卫生行政部门

B.国务院质量监督部门

C.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

D.国务院食品药品监督管理部门

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第8题

在重大活动中，主办单位应当建立健全餐饮服务食品安全管理机构，负责重大活动餐饮服务食品安全管理，对重大活动餐饮服务食品安全负责。()判断对错

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第9题

国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、（）、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估

A.餐饮

B.生产

C.食品

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第10题

（）食品药品监督管理部门负责餐饮类食品摊贩的日常监督管理工作

A.卫生行政部门

B.质量监督部门

C.工商行政管理部门

D.食品药品监督管理部门

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第11题

餐饮服务活动的监管由()。

A.国家食品药品监督管理部门负责

B.工商行政管理部门负责

C.国务院质量监督部门负责

D.国务院卫生行政部门负责

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