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[判断题]

烤炉的温度按部位可分为底火和面火两种（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
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第1题
烤制面点时,烤箱内的温度按部位可分为底火、面火、大火、小火四类()

此题为判断题(对，错)。

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第2题
烤箱内的温度按部位可分为()和面火
A．内火

B．外火

C．底火

D．小火

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第3题
室外消火栓按安装形式不同,可分为地上式和地下式两种。其中地下式室外消火栓适用于( )。A.温度较
室外消火栓按安装形式不同，可分为地上式和地下式两种。其中地下式室外消火栓适用于（ ）。

A.温度较高的地方

B.温度较低的地方

C.炎热地区

D.寒冷地区

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第4题
按回火温度不同,可分为三种:()、()、()。低温回火

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第5题
按回火温度范围可将回火分为 回火、 回火和 回火三种。
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第6题
再结晶退火温度高于去应力退火温度
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第7题
甜面包烘烤的工艺参数是？

A、180℃，10-12分钟

B、180℃，15-20分钟

C、220℃，10-12分钟

D、220℃，15-20分钟

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第8题
回火按温度分为低温回火，高温回火，中温回火。
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第9题
按回火温度不同,回火可分为()()()。

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