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[主观题]

（)和（)是白酒中的主要醛类物质。

提问人：网友zhangwe2019 发布时间：2022-01-06

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第1题

白酒的涩味物质主要来自于（)化合物。

A.醛类

B.醇类

C.酯类

D.酚类

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第2题

白酒中的涩味物质主要来自于化合物（）

A.醛类

B.醇类

C.酯类

D.酚类

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第3题

白酒中的辣味主要来自（）物质

A.醛类

B.酚类

C.醇类

D.酮类

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第4题

黄水中（)含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。

A、酯类

B、醛类

C、有机酸

D、醇类

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第5题

白酒中重要的羰基化合物和缩醛类物质主要是乙醛和乙缩醛。（）

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第6题

白酒中的辣味可能主要来自醛类（）

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第7题

组成质膜的主要物质是蛋白质和下列选项中的（)。

A、脂类

B、糖类

C、醛类

D、醇类

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第8题

白酒辛辣味的主要组成为（)

A、醛类、乙醇及高级醇

B、酯类、乙醇及高级醇

C、酸类、乙醇及高级醇

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第9题

白酒中的辣味可能主要来自醛类。（）

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第10题

白酒中的醛类主要有哪些？

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