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第2题
下列哪项不是基准物质必须具备的条件
A.物质具有足够的纯度
B.物质的组成与化学式完全符合
C.物质的性质稳定
D.物质易溶于水
E.以上均不是
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第3题
“龙凤茶”的创制,把我国古代____的制作工艺推向一个历史高峰。
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第4题
黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下,经长时间的堆积,改变了再加工品的色香味。
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第5题
普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看,____不是生茶的制作工艺。
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第6题
茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用,以下描述错误的是____。
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第7题
六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断,从外观由绿向____、黄、青褐、黑色渐变。
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第8题
如果用碱性水泡茶,茶多酚在碱性水中很容易被氧化,黄绿色的茶汤很快变成____。
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第9题
茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。
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