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[判断题]

猪蹄卷是有叠、卷、切成形()

提问人:网友sulynn2021 发布时间:2022-01-07
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第1题
面点基础操作是面点师的基本功()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
卤水不是复制调味品。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
由于馅料的不同,口味的不同,形成不同面点的品种()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同,但鳜鱼鱼皮中含有毒素。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱,因此初加工时一定要用热水烫制,并去掉花蒂。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
伊斯兰教下中国旧称“回教”“清真教”主要节日有“开斋节”“宰牲节”和“圣经节”。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
食品污染就是指原料变质()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
在制汤过程中的脂肪水解具有一定的吸附作用。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
芋艿年糕是福建的特产()

此题为判断题(对,错)。

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