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[判断题]

低温保藏是使用最广泛的保藏方法。一般的说，低温不能杀灭细菌，但能有效地抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，从而达到防止离任原料腐败变质的目的。（）

提问人：网友李惠 发布时间：2022-08-30

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第1题

以下哪种方法是最常用最简便的菌种保藏方法（）。

A.液体石蜡保藏

B.滤纸保藏

C.斜面低温保藏

D.木屑保藏

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第2题

实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）

A.斜面低温保藏法

B. 石蜡保藏法

C. 砂土管保藏法

D. 冷冻干燥保藏法

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第3题

实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（)

A.斜面低温保藏法

B.石蜡保藏法

C.砂土管保藏法

D.冷冻干燥保藏法

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第4题

采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（)。

采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是()。

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第5题

最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.巴氏消毒法 E.脱水保藏法

最常用的食品保藏方法是

A.辐照保藏法

B.低温保藏法

C.高温灭菌法

D.巴氏消毒法

E.脱水保藏法

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第6题

菌种保藏可用．低温保藏法、干燥保藏法和隔绝空气等方法。（)

菌种保藏可用．低温保藏法、干燥保藏法和隔绝空气等方法。( )

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第7题

最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.氏消毒法 E.脱水保藏法

最常用的食品保藏方法是

A.辐照保藏法

B.低温保藏法

C.高温灭菌法

D.氏消毒法

E.脱水保藏法

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第8题

下面哪种保存方法一般可以保藏一到两年？（)

A.斜面低温保藏法

B.冷冻干燥保藏法

C.液体石蜡保藏法

D.液氮超低温保藏法

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第9题

为防止食品变质，常会采用一些食品保藏方法。酱菜或陈酒一般使用低温保藏法。（)

为防止食品变质，常会采用一些食品保藏方法。酱菜或陈酒一般使用低温保藏法。()

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第10题

菌种保藏的最好方法是低温冷冻保藏。

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第11题

常用的纯培养的保藏方法有斜面冷藏法、沙土管保藏法、低温冷冻保藏法、冷冻干燥保藏法。（)

常用的纯培养的保藏方法有斜面冷藏法、沙土管保藏法、低温冷冻保藏法、冷冻干燥保藏法。()

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