题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下，（)是西餐宴会的台型。

A.几何形

B.三角形

C.梅花形

D.鱼骨形

提问人：网友sulynn 发布时间：2022-01-07

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第1题

西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式：（）、（）、（）

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第2题

西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。

A. 不得小于2m

B. 不得小于2.5m

C. 不得小于3m

D. 不得小于3.5m

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第3题

西餐宴会的基本台形是（）。

A. “T”形台

B. “U”字形台

C. 鱼骨形台

D. 星形台

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第4题

西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）。

A. 男主宾，女主宾，主人

B. 女主宾，主人，男主宾

C. 女主宾，男主宾，主人

D. 第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人

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第5题

西餐宴会的台形设计的根据是宴会厅的面积和形状。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

西餐宴会摆台椅子之间的距离不少于（）厘米

A、10

B、20

C、15

D、30

E、50

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第7题

西餐宴会摆台时，餐具的( )是以宴会的菜单内容为根据的。

A、摆放

B、质地

C、价格

D、产地

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第8题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝右。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

西餐宴会服务中正确的做法是：（）

A. 上汤时应加垫盘，从客人左侧送上

B. 喝汤时一般不喝酒

C. 西餐撤盘一般是徒手操作

D. 在客人的右侧送上面包和黄油

E. 遵循先宾后主，女士优先的原则

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