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[多选题]

《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》烘烤质量要求：（)。

A.口感酥脆

B.断面有芽黄

C.芽黄率≥80%

D.芽黄率≥50%

提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-01-07

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更多“《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》烘烤质量要求：()。”相关的问题

第1题

《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》烘干质量要求:()。

A、外观：颗粒完整，颜色纯正

B、口感：口感酥脆、甜咸适中、无焦糊味、哈喇味和其他异味

C、水分≤2.5%

D、水分≤2.0%

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第2题

《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》拌粉质量要求:()。

A、果仁表面料粉均匀一致

B、粘连果≤5.0%

C、三粒及以上粘连≤1%

D、三粒及以上粘连≤2%

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第3题

《蜂蜜黄油味巴旦木仁在制品、成品标准》成品感官粘连果的质量要求:()。

A、≤5%

B、不允许有3粒粘连

C、重量比(取样200g左右)

D、≤2%

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第4题

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第5题

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此题为判断题(对，错)。

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第6题

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第7题

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第8题

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第9题

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