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[判断题]

还原糖测定时，为保证充分反应，预滴定速度尽可能慢。（)

提问人：网友曾深鑫 发布时间：2022-05-09
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第7题
直接滴定法测还原糖属于（）滴定。

A.氧化还原

B.酸碱中和

C.沉淀滴定

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第8题
斐林试剂法测定还原糖，反应液的碱度直接影响二价铜与还原糖反应的速度、反应进行的程度及测定结果。因此，必需严格控制反应液的体积，标定和测定时消耗的体积应接近，使反应体系碱度一致。
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第9题
直接滴定法测定还原糖时，影响结果的主要操作因素是（）

A.反应液碱度

B.热源强度

C.煮沸时间

D.滴定速度

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第10题
直接滴定法测还原糖测定中，滴定终点的颜色是 。
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第11题
直接滴定法测定食品中还原糖稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点。（)
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