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第2题
反映油脂酸败早期的指标是( )
A.酸价
B.过氧化值
C.丙二醛
D.羰基价
E.K值
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第3题
油脂酸败最早期变化的指标是()
A.酸价
B.丙二醛含量
C.过氧化值
D.产生“哈喇”气味
E.三甲胺
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第4题
【单选题】评价油脂最早期酸败的卫生学指标是
A.PH值
B.酸价
C.过氧化物值
D.丙二醛含量
E.羰基价
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第5题
反映油脂酸败的早期指标是
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛含量
E.皂化价
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第7题
反映油脂酸败的常用指标是
A.酸价
B.碘价
C.皂化价
D.过氧化物值
E.羰基价
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第8题
下列不是用来评价油脂酸败的指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.苯并芘
下列不是用来评价油脂酸败的指标是
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并芘
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第9题
酸价高的油脂不一定酸败,酸败了的油脂一般酸价较高。()
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第10题
下列不是用来评价油脂酸败的指标是()。A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.苯并(a)芘
下列不是用来评价油脂酸败的指标是()。
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并(a)芘
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第11题
油脂是否酸败,可以其酸价的高低来判断。()
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