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[判断题]

制作混酥面坯时，应选用颗粒较粗的糖制品，以免糖粒过细，过早溶化，影响产品的品质（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-16

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第1题

制作混酥面坯时应选用颗粒较粗的糖制品（）

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第2题

（)制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。

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第3题

制作混酥面坯应该选用颗粒（)的糖。A.细小B.较粗C.很粗D.均匀

制作混酥面坯应该选用颗粒()的糖。

A.细小

B.较粗

C.很粗

D.均匀

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第4题

制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵內糖成糖粉。

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第5题

制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉（）

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第6题

制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是()。

A.粗砂糖

B.细砂糖

C.绵白糖

D.糖粉

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第7题

☆565.制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是（）

A.细砂糖

B.粗砂糖

C.绵白糖

D.糖粉

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第8题

制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、（)或糖粉。A.粗砂糖B.风登糖C.绵白糖D.封糖

制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、()或糖粉。

A.粗砂糖

B.风登糖

C.绵白糖

D.封糖

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第9题

制作（)面坯应选用颗粒细小的糖。A.混酥B.面包C.甜品D.果冻

制作()面坯应选用颗粒细小的糖。

A.混酥

B.面包

C.甜品

D.果冻

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第10题

制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。此题为判断题(对，错)。

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第11题

细砂糖和白砂糖一样吗

制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、()或糖粉。

A.粗砂糖

B.风登糖

C.绵白糖

D.封糖

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